まだ宮崎の実家にいた頃、時々焼肉してたんですよ。
お野菜いろいろと、お肉は牛肉と豚肉と、たまに鶏肉が出ることもありました。
その時親にこう言われていたので、焼けたかなという感じになってもまだしつこくしつこく焼いてたんですよね。
でも鹿児島に来たら…
「鶏肉は完全に火を通さないと絶対食べられない（食べちゃいけない）」
と思ってたのに…
それで「何故鶏肉を生で食べることができるのか」を調べてみたら、こういうことらしいです。
とりさしマイスターは鳥刺しの安全性を向上する為に作られた「とりさし協会」が発行しているそうで、HPでは加盟店一覧や会員マップも見ることができます。
ちなみにまだ私は鳥刺し未経験です。
機会があったら勇気を出して食べてみたいです(;´∀`)
